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市民热衷自制美食 食品原料、制造设备销售火爆

  “这披萨是自己亲手做的”、“这是自制的红枣酸奶,比超市里卖的厚实浓郁得多”……最近一段时间以来,市民余小姐经常在其微信上晒出各种自制美食的照片及心得,引得身边不少朋友纷纷效仿。

 
  记者采访时发现,近年来,地沟油、毒奶粉、瘦肉精、染色馒头、塑化剂等一系列事件,让不少市民忧心忡忡。为了保卫自己和家人的饮食健康,眼下,越来越多的市民爱上了自制美食。从豆浆、酸奶、豆芽到面条、蛋糕……自制食品不仅仅意味着放心、安全,在某种程度上,还成了一种时尚的生活方式。自制美食的流行带火了食品原料、制造设备的销售。
 
  余小姐是个自制美食爱好者,在她家的厨房,有一系列的自制食品设备,豆浆机、酸奶机、烤箱、面条机、豆芽机等一应俱全。余小姐对记者说,这些小家电她几乎是天天轮着用。“不仅吃得更放心,制作的过程也让人觉得非常有意思,增加了不少生活乐趣。”
 
  市民蒋傅芳则是因为担心5岁的女儿在外面吃的东西不干净,所以才自己动手做起食品,从馒头、饼干到各种零食,可谓乐此不疲。虽然自制美食比买成品贵了近一倍,但蒋傅芳认为只有从面粉等原材料到烹制过程都“可控”,才能令她那颗“一切为孩子的心”安顿下来。
 
  在采访过程中,记者了解到,其实市民自己制作食物,花费并不少。以自制蛋糕为例,就需要烤箱、电子秤、搅拌器、量勺、模具等设备,还需要高筋粉、低筋粉、黄油、鸡蛋、牛奶等食材。粗略估计,购置自制蛋糕的设备、食材费用在800元以上。即使成本不低,但自制美食的爱好者们认为自己做出来的蛋糕,甜度、油腻度上就可以把握,更适合家人的口味。
 
  自制美食的风靡让相关的网店也热了起来。记者在淘宝网上搜索“DIY面包”可以得到7000多条结果,在淘宝上面包机的月销售量突破了两万台。一家双皇冠网店业主告诉记者,刚开业的时候,每天只有几单生意,现在已达百单左右。小到油纸,大到烤箱,网店经营品种已从最初的近百种“基本款”上升到上千种“大而全”。考虑家庭烘焙的特性,网店还将许多大包装的烘焙原料进行分装,50克、10克一小包的泡打粉、干酵母、抹茶粉等,最适合初学者使用,也确保了货品的新鲜程度。
 
  除了食品原材料外,“自制族”的兴起也带动了小家电的销售。各种用来制作食品的小家电,成了市民追逐和热买的品种。记者走访市区各大家电卖场时发现,不仅像豆浆机这类小家电热销,其它如爆米花机、果蔬机、豆芽机、酸奶机等新式小家电也俏销。
 
 
 
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