小土豆红烧肉的做法

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1.五花肉切大块，过开水焯一下，香菇切块

2.锅中倒植物油炒糖色至起泡，放入五花肉翻炒

3.倒入料酒、老抽、生抽使肉上色，之后放入小香葱、拍松的姜、桂皮，八角、 草寇、丁香

4.加入一碗水小火慢炖约30分钟，把洗净的小土豆倒入，太大的土豆要改下刀

5.接着放入香菇和适量盐

6.继续炖约30分钟至土豆绵软即可

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1.备好食材，千页豆腐切片，辣椒切圈

2.先把蒜片炒香，倒入干辣椒和千页豆腐

3.翻炒均匀后加入酱油

4.翻炒均匀，倒入青红椒和香菜，加入盐半茶匙，鸡精少许，白胡椒少许，红油适量调味

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1.准备好所用食材

2.鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下

3.葱切段、姜切片、蒜切两半

4.坐油烧至七成热(鱼不粘锅的处理方法是抹姜再倒油)

5.下鱼两面煎黄

6.煎鱼的油倒掉，换一点新油煸葱姜蒜、大料出香味

7.烹酱油和黄酒爆香，然后放醋和水，水量和鱼持平就行了，然后下盐、白糖，烧开

8.烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约炖个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘了 

烹饪技巧：黄花鱼要新鲜的是最重要的，不然炸的时候容易烂了，吃着口感也不好。