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最家常的最可口!土豆丝家常菜做法

  最家常的食材往往能做出最令人回味的菜。你知道吗?土豆被称为“十全十美的蔬菜,它”比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。最关键是,土豆本身味道算是一般,却可以广泛搭配多种食材,今天,美食杰小编主要是跟大家说说这嫩黄晶莹的土豆丝,家常或创意的做法:

  凉拌土豆丝

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  1、将土豆去皮切成2毫米左右的细丝,放水中浸泡5分钟

  2、将切好的土豆丝入开水锅中焯熟,再放入凉水过,沥干

  3、将醋、香油、酱油、糖、盐、鸡精混合调成汁,拌在焯好的土豆丝里

  4、将蒜、葱、干辣椒切末,起锅

  5、倒入花生油,花椒、大料、蒜末、葱末、干辣椒末煸炒出香味

  6、蒜末变黄时关火即可

  7、将熟油倒入土豆丝内,再次拌匀,摆盘,撒上熟芝麻、香菜段即可

  鱼香榨菜土豆丝

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  1、土豆切丝,过水去淀粉,在锅里炒到透明盛出备用;肉丝用酒和生抽腌制

  2、干净的锅烧热,放植物油后爆香蒜末,放剁椒、豆瓣酱,炒香

  3、放入肉丝,炒香后加入一袋榨菜丝,炒匀

  4、加入生抽、醋、白糖,几勺水,炒出香味

  5、放入土豆丝,炒匀以后调入一点味精和盐(可选),OK

  青椒土豆丝

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  1、土豆洗净去皮切丝,泡入冷水中备用

  2、青椒切丝,锅中放油,倒入花椒炸出香味,后将花椒粒捞出丢掉

  3、转大火,加入沥干水的土豆丝和青椒丝

  4、大火快速翻炒,炒至土豆水份收干

  5、调入盐和少许醋出锅

  金钩呛拌土豆丝

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  1、土豆丝放入清水中浸泡,水中加1小勺白醋

  2、海米放水中浸泡去咸味,尖椒和胡萝卜切丝

  3、锅中水开后将土豆丝放入煮到半透明捞出

  4、准备凉水,将土豆丝放入拔凉

  5、捞出沥干水分,起锅烧一大勺花生油

  6、准备一个碗,碗里放入花椒和八角,油热至冒烟后

  7、将油倒入碗中,将花椒炸出香味,即成花椒油

  8、上述原料混合再加入盐、米醋、花椒油、辣椒油、香油拌匀即可

  黄瓜炒土豆丝

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  1、将土豆去皮洗干净,切丝

  2、土豆丝洗净,放入清水倒入白醋浸泡10分钟以上

  3、将黄瓜带籽的瓤去掉,切丝,尖椒也切成丝,葱蒜切成末

  4、锅倒入少许植物油,小火放入花椒粒出香味

  5、倒入土豆丝、葱花和红辣椒丝后开大火快速翻炒

  6、土豆丝炒到微微有些透明,倒入黄瓜、蒜末,再放入盐,快速炒匀

  芝心土豆丝饼

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  1、土豆去皮切丝,加入淀粉

  2、放入少许黑胡椒、罗勒碎、芝士粉和盐抓均匀

  3、披萨肠3片用剪刀修剪成心形

  4、平底锅刷一层植物油,放入土豆丝,上面摆上香肠片

  5、煎至两面微黄,定型前避免翻动,否则容易散

  6、芝士片撕成合适大小,夹在土豆饼之间,吃前微波炉加热1分钟使芝士融化即可

  酸菜炒土豆丝

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  1、准备好所用食材

  2、土豆去皮切丝,用凉水冲洗一下

  3、把土豆丝拌入酸菜中腌制,让土豆丝充分吸引酸菜的味道

  4、干辣椒切小断,葱切葱花,蒜切片,姜切丝

  5、锅中放油,油热后放入干辣椒断、葱花、蒜片和姜丝爆香

  6、放入腌制好的土豆丝和酸菜翻炒

  7、调入盐、白糖和生抽后继续炒至土豆丝变软(约1分半钟)

  8、关火淋入少许香油和小葱段搅拌均匀即可

  土豆丝炝田七

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  1、准备好所用食材;土豆和胡萝卜分别切丝,蒜切末

  2、锅中放水和几滴油和少许盐,水开后放入土豆丝和胡萝卜丝

  3、烫至颜色稍微变得透明时迅速捞出,放入凉开水中浸凉

  4、土豆丝捞出加入盐、香油、香醋拌匀,放入田七和蒜末

  5、锅中热油至五成热,放入花椒和干辣椒段,待炸出香味

  6、花椒和干辣椒段快变煳时,关火,去除花椒和干辣椒段

  7、趁热将炸好的花椒辣椒油浇在土豆丝上,搅拌均匀即可

  黑椒土豆丝饼

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  1、土豆削皮后,切成细丝,撒盐拌匀,腌10分钟

  2、倒掉多余的水分,磨上黑胡椒碎

  3、平底锅抹一层油,把土豆丝铺满,稍压实

  4、中火煎至定型后转小火煎,沿锅边淋点油

  5、晃动煎锅,土豆丝饼可以移动的时候反扣进一个碟子里,翻面

  6、沿锅边淋油,同样中小火煎至金黄香脆,在厨房纸上吸掉多余油份

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