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在兰溪这个乡镇,有用稻草灰做的小吃?色泽金黄,吃了一口就忘不了

下周

农历五月初五

迎来端午节

吃粽子

是端午节的礼俗之一

今天,小编要给你介绍一种特别的粽子,它与平时所见的粽子不同,它是用稻草灰制成的,名为“灰汤粽”,色泽金黄,甜而不腻,吃后满口留香,而且助消化。

用稻草灰做的粽子?

你没有看错!

怎么做?快看!

灰汤粽是梅溪一带传统小吃,据了解,梅江镇几乎家家户户都会做灰汤粽,每逢佳节,家有喜事都会包灰汤粽,寓意生活美满,甜甜蜜蜜。

梅江镇村民陈桂凤是做灰汤粽的能手,她准备好糯米、粽叶、豆沙馅料,开始制作灰汤粽的第一步,选用上好的稻草,点燃火苗,烧制成深黑色的稻草灰。

 

把烧好的稻草灰放入竹篮,滚水倒入竹篮冲泡稻草灰,过滤出灰汤水。

然后,将白净的糯米倒入灰汤水中浸泡2—3小时,让灰汤水慢慢渗透进糯米中,这样白糯米就变成了黄糯米。

 

取浸泡好的糯米包粽子,将两片粽叶折成漏斗形状,放入一把糯米,加入豆沙馅料,再加上一把糯米,随后将粽叶折起来,剪掉多余的粽叶,最后用线将粽子固定。

 

灰汤粽包好了,接下来就是生火煮粽子,这也是关键一步,在大锅中倒入灰汤水,将粽子有序摆放在锅中煮约2个小时左右,使灰汤水的精华更好地融入粽子中。

 

煮熟的灰汤粽清香扑鼻,剥开只见粽子金黄的色泽分外诱人,咬上一口,软糯香甜,有种特别的味道,这果然不是普通的粽子,这个端午节,值得拥有!

视频 范湃青 陈婵

编辑 陈婵

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