“醉乡”高粱熟，兰溪“小茅台”香飘万里
来源：兰溪新闻网
2020-07-14 09:07
梅江素有“醉乡”之称，而梅江烧清香纯正，味醇爽净，在兰溪民间有“小茅台”的美称。位于梅江的一家烧酒厂，负责人汪海洋注重品牌发展，荣获全国名特优新农产品名录等荣誉，让梅江烧酒品牌的知名度越来越大。
在汪海洋的酒厂里，他采用当地的糯高粱、荞麦等为原材料，经过制酒曲、取材、煮高粱米、拌酒曲、烧制、封存六个步骤后，酒方酿成，香飘十里。
兰溪市梅江烧酒厂至今仍保留着传统与现代两种发酵方式，不忘传统，融合创新。梅江烧的酿造技艺已入选金华市级非物质文化遗产。
记者 郑蕾 胡志伟
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