兰溪新闻网讯（记者 蒋宇欣）昨天，兰溪市江南职业技术学校培训教室内热气腾腾、香气四溢，一场中式面点技能培训正在火热进行。为进一步推动兰溪美食高技能人才队伍建设，助力美食产业发展，兰溪市美食发展中心组织开展今年首期中式面点师高级美食技能培训。

培训采取的是“课堂学理论+厨房学实操”的分段指导学习模式。授课老师首先讲解了面点的起源、制作技巧等知识，随后围绕揉面搓条、揪剂、擀饺子皮、擀烧麦皮等，向大家展示了各种面点的制作手法，并手把手教学。

现场，学员们兴趣十足，卷起袖子，踊跃参与，纷纷表示这样的技能培训很实用，增强了他们就业、创业的信心。学员小余对烹饪有着浓厚的兴趣，开办一家农家乐是她一直以来的心愿。在得知有面点培训后，她第一时间报了名，经过学习，目前已掌握了不少面点制作技能。

在兰溪，像这样的美食职业技能培训已遍地开花。

夏念兵是土生土长的兰溪人，从事餐饮20多年。此前，他报名参加了牛肉面培训班，学习了兰溪牛肉面的主副材料切制、汤底制作、卫生管理、食品安全等内容，厨艺又得到精进。学成后，夏念兵在金华开起了兰溪牛肉面馆，生意很红火。“感谢兰溪市政府的好政策，在传承好兰溪美食的同时，也让我们掌握了一技之长，生活越来越有盼头了。”夏念兵说。

在打响叫亮兰溪美食品牌，全力促进美食产业提档升级过程中，兰溪立足实际，构建专业的技能培训平台，以“理论+实践”的综合型教学方法为核心，大力培养和选拔符合市场需求的美食产业高素质技能人才，帮助更多创业就业群众提高美食技能，全面提升美食产业发展潜力。

“今年，我们加大资源整合力度，持续深化职校培训，对农家乐、民宿、学校及医院食堂等经营者进行专场美食技能培训，从‘大水漫灌’向‘精准滴灌’转变，为年轻创业群体和农村剩余劳动力提供多种技能培训平台，力争实现培训一人，就业一人，幸福一家。”兰溪市美食发展中心相关负责人说。