春分重在养肝、护肝，避免熬夜、过量饮酒，饮食方面要清淡，多吃富含植物蛋白质、维生素的当令鲜蔬，同时应多饮水、粥、汤等补充体内水分。

今天小编就给大家推荐一道春季时令菜——腌笃鲜。“腌”是咸肉，“鲜”是鲜肉，“笃”慢炖也！本帮菜、杭帮菜、苏帮菜的重要菜品！而这道菜的灵魂则是“春笋”，“腌笃鲜”三个字没有一个地方是属于“笋”字，但“春笋”却是当仁不让的主角，没有“春笋”成不了“腌笃鲜”。

《食材》

猪排骨200克

3、风干肉里加鲜肉一起炖，更加鲜香。

视频 丁成 图片 黄浙川